Un guide pratique pour choisir, conserver et cuisiner les herbes de saison du marché sans gaspillage, avec des usages simples pour les salades, légumes, omelettes, sauces et plats du quotidien....
Pois chiches, lentilles, haricots rouges ou blancs : découvrez la méthode simple pour cuisiner les légumineuses en conserve sans les réduire en purée, avec les bons gestes de préparation, de cuisson e...
Radis, carottes nouvelles, navets primeurs, petits pois, pommes de terre primeur… Ce guide pratique vous aide à reconnaître les vrais légumes primeurs, à les préparer vite et à les conserver quelques ...
Découvrez la meilleure méthode pour conserver les œufs durs au réfrigérateur, prolonger leur fraîcheur et éviter qu’ils sèchent ou absorbent les odeurs du frigo....
Découvrez comment conserver le houmous maison au réfrigérateur pour garder une texture onctueuse, limiter l’oxydation et éviter les goûts amers ou les signes d’altération....
Composer une boîte à lunch froide vraiment agréable à manger n’est pas compliqué : il suffit de choisir les bons aliments, de les assembler intelligemment et d’éviter quelques erreurs classiques. Voic...
Découvrez les bons gestes pour conserver des tomates entamées au réfrigérateur selon leur type et leur usage en cuisine, sans texture farineuse ni perte d’arôme....
Ne jetez plus l’eau de cuisson des légumes trop vite : bien filtrée, refroidie et conservée, elle peut devenir une base utile pour des soupes, des céréales, des sauces et des plats du quotidien sans a...
Comment faire une vinaigrette maison qui se conserve plusieurs jours sans se séparer ni devenir fade
Découvrez une méthode simple pour préparer une vinaigrette maison qui se conserve, avec les bons dosages, les huiles à privilégier, les erreurs à éviter et des astuces pour garder une sauce salade sav...
Congeler ses fruits, légumes et préparations maison peut faire gagner du temps et limiter le gaspillage, à condition d’éviter quelques erreurs fréquentes. Voici les bons gestes pour préserver le goût,...