Un guide simple pour acheter les bons fruits d’hiver de saison au marché, repérer leur fraîcheur et les utiliser facilement en cuisine au quotidien sans gaspiller....
Ne jetez plus les fanes de radis, de carottes et de betteraves : voici 10 idées simples pour les cuisiner, les conserver et éviter l’amertume sans compliquer vos repas....
Le beurre absorbe vite les odeurs et perd sa qualité s’il est mal stocké. Voici un guide pratique pour bien conserver le beurre au réfrigérateur ou au congélateur, choisir le bon emballage et éviter l...
Les champignons frais se gardent quelques jours au réfrigérateur à condition d’éviter l’humidité et les emballages fermés. Découvrez la bonne méthode de stockage selon le type de champignon, les erreu...
Découvrez les bonnes méthodes pour décongeler viande, poisson, pain, plats cuisinés, fruits et légumes sans abîmer la texture ni créer de mauvaises odeurs, avec des gestes simples pour une décongélati...
Vous préparez vos pommes de terre à l’avance et elles noircissent avant d’arriver en cuisine ? Découvrez pourquoi ce phénomène arrive et 6 gestes simples pour éviter l’oxydation selon votre temps d’at...
Congeler le pain évite le gaspillage alimentaire, à condition de respecter quelques gestes simples avant, pendant et après la congélation. Voici la méthode pratique selon le type de pain pour conserve...
Découvrez les meilleures méthodes pour conserver le parmesan râpé, en copeaux ou en morceaux, au réfrigérateur ou au congélateur, avec les bons contenants et les erreurs à éviter pour garder un fromag...
Découvrez une méthode simple pour conserver un fromage à pâte molle au réfrigérateur, éviter qu’il sèche, limiter les odeurs et choisir le bon emballage selon le type de fromage....
Apprenez à tremper, cuire, saler et conserver pois chiches, lentilles, haricots et fèves secs pour obtenir une texture fiable selon l’usage prévu, puis les réutiliser facilement toute la semaine....